Spaghetti Bolognese ala Mama Dio KerenS

Jeng phie berkali-kali mintak resepnya spagety ini. setelah kemaren di Depok dia merasakan enaknya *katanya* spagetyku dan sukses membungkus buat dimakan di hotel. jadi akhirnya tak posting juga resepnya, mau tau...??
maap ya..kalo resepnya ini ndak elit blass..secara saya bukan chef handal kayak Rudi hadisuwarno eh..rudi khoirudin.



bahan :

1. yang pasti Spageti lho yaa bukan mi instan ato kwetiow
   
2. 1/2 Kg daging giling ato cincang (kalo yg digiling biasane belinya di supermarket tp kalo dicincang biasanya sama tukang sayur trus minta di cincangin sampe alus.. kalo ga' alus jangan dibayar!!)
3. 4 buah bawang bombay ukuran sedang, 5 buah kalo bawang bombaynya kecil2, kalo yg besar kayak di Jayen ato kerpur itu cukup 2,5 ajaa.. trus diiris alus alias dirajang kecil2.
4. Tomat merah 4 buah, di iris alus juga.. kecil2..jangan gede.. nanti keloloden kalo gede2.
5. Bawang putih 4 siung, di cincang ato diiris alus juga.. pokoke semua aluss lah. jangan ada yg kasar...( ndak enak maennya.. *lho??*)
6. Saos Tomat sak botol yang kecil
   
7. Saos sambel setengah botol yang kecil
8. garem dan gula sak cukupe..
9. Kecap secukupe
   
10. Keju parut ato kalo ada seh permesan..tapi kalo aku suka yg parut seh,..
11. Oregano, cari di jayen, kerpur ato di hipermart, kalo di tukang sayur ga' ada..
    
12. (optional) brokoli ini pernah dicoba dan hasilnya juga enaak, tp bisa juga ga' perlu.. maksudnya seh biar dio dan papanya makan sayur ajaa.. soalee pade susah makan sayure.
13. Update : tambah lada halus.. lalii!!
    

ok sekarang siap buat masaaak?? boleh2...

1. Pertama2... tumis bawang putihnya duluu pake minyak goreng yaa, jangan sama minyak tanah apalagi PERTAMAX. nanti bisa kobongan.
2. Bis itu baru bawang bombaynya di cemplungin... tunggu sampe harum dan mateng sambil di osreng-osreng (ga' ketemu boso Indonya osreng-osreng).
3. Setelah harum dan bikin ngiler, masukin dagingnya yang udah dicuci (yang mau ga' dicuci jg gpp) biasanya orang kalo mau masak daging biar daginge enak ga' usah dicuci. tapi kalo mam dio seh, giloooo nek ga' dicuci.
4. diaduk2 sambil dikasih kecap secukupe kira2 2 sendok makan lah
5. diaduk terus sampe dagingnya kecoklatan...
6. masukkan tomate tadi.. aduk2..terus..sama dimasukin ladanya
   
7. masukan saosnya semua...
8. kasih air..
9. kasih garam dan gula..
10. aduk terus sampe airnya agak asat (apa ya boso Indonya asat?) tapi jangan kasaten..
11. dicipi..dagingnya dah mateng belom..kalo belom tapi aernya dah mau abis.. tambahi aer lagi hihihihi
12. kalo udah masukin oreganonya kira2 2 sendok makan...
13. diaduk2..diicipi.. kalo dah enak...
14. dimatiin kompore..

Tips merebus spagetynya : aer dipanasin sampe mendidih bersama dengan sedikit minyak goreng dan garam. kalo udah mendidih baru masukkan spagetyne. tunggu sampe mateng.

kalo udah mateng, ambil piring kasih spagetynya.. kasih saosnya, kasih keju parutnya... makan deh.

udah gitu aja yaa... matur nuwun. terimakasih. monggo dicobaa..kalo gagal. itu problem dirimu bukan sayaa...